منتدى وحش7
ادراة منتدى وحش7 ترحب بك

حللت اهلا ووطئت سهلا



 
الرئيسيةالبوابةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 عجينة بيتزا هت

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الدرر المكنونه
عضو مبدع
عضو مبدع
avatar

انثى
عدد الرسائل : 1740
العمر : 29
النادي المفضل : برشلونة
المزاج :
رقم العضوية : 27
نقاط : 0
تاريخ التسجيل : 23/07/2008

مُساهمةموضوع: عجينة بيتزا هت   الأربعاء أغسطس 20, 2008 3:29 am

طريقة عجينه بيتزا هت..

المقادير

3
أكواب دقيق
كوب ماء
2
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة وربع صغيرة ملح
2
ملعقة طعام زيت زيتون
2
ملعقة طعام دقيق ذرة
6
ملاعق طعام نيدو بودرة
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
2
ملعقةصغيرة خميرة

الطريقة :

نخلط الماء و السكر و الملح وزيت الزيتون و السكر و الخميرة في وعاء متوسط إلى أن تتفاعل الخميرة
و جميع المكونات الجافة مع بعض ونخلط الجميع ونعجن جيدا لمدة من 8- 10 دقائق إلى أن تتكون لدينا عجين طرية و لكن لا تلصق باليد نغطيها بقطعة قماش مبلولة قليلا و نضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة ثم نقسمها إلى ثلاث كور متساوية ونفردها على سطح مرشوش دقيق ثم تستخدم بالمكونات المفضلة لديك
إذا زاد الماء على الدقيق نرش قليل من الدقيق ونعجن حتى يتكون في اليد وإذا زاد الدقيق نرش قليل من الماء ونعجن جيدا


ملحوظة : من الممكن حفظ العجين في كيس بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة أسبوع


بيتزا كرست المقرمشة ...

لمقادير :

3
كوب دقيق
كوب ماء دافئ
ملعقة طعام زيت زيتون
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة سكر



الطريقة :

نذوب الخميرة و السكر في كوب الماء ثم نضع الزيت و نتركه قليلا إلى أن يتفاعل ثم نخلط الدقيق مع الملح و نعجن جيدا لمدة 10 دقائق ونضعه في وعاء زجاجي ونغطيه بغطاء بلاستيكي ونضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة ثم تستخدم ونضع عليها المكونات المفضلة

الخمس قواعد الأساسية لنجاح البيتزا الإيطالية ....

1-
تسخين الفرن على درجة حرارة عالية مثلا لمدة نصف ساعة قبل إدخال

2-
البيتزا ووضعها على صاج أو قطعة رخام يعطيها مذاق افضل مثل الجاهز ويجعلها مقرمشة و لونها جميل

3-
اختيار نوعية ممتازة من الدقيق

4-
استخدام كمية قليلة من الخميرة وترك العجين تخمر على مهل ان استخدام كمية كبيرة يجعل العجين طرية جدا ومذاقها مختلف

5-
استخدام نوعية ممتازة من الصلصة في إيطاليا لا يتم تسخين الصلصة بل وضعها مباشرة من علبة الطماطم على البيتزا ورش قليل من الملح عليها

6-
عدم وضع مكونات كثيرة يكتفي بوضع مكونين أو ثلاث حتى لا تصبح البيتزا ثقيلة .

منقول
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
سفيرة الليل
عضو مبتدأ
عضو مبتدأ
avatar

انثى
عدد الرسائل : 219
العمر : 22
النادي المفضل : برشلونة
المزاج :
نقاط : 92
تاريخ التسجيل : 19/08/2008

مُساهمةموضوع: رد: عجينة بيتزا هت   الأربعاء أغسطس 20, 2008 3:38 am

جميل جدا Neutral فتحت شهيتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
الدرر المكنونه
عضو مبدع
عضو مبدع
avatar

انثى
عدد الرسائل : 1740
العمر : 29
النادي المفضل : برشلونة
المزاج :
رقم العضوية : 27
نقاط : 0
تاريخ التسجيل : 23/07/2008

مُساهمةموضوع: رد: عجينة بيتزا هت   الأربعاء أغسطس 20, 2008 3:41 am

عليج بالعافيه

ولاتحرمينه من ردودج
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
شوشه المنشوشه
عضو مبدع
عضو مبدع
avatar

انثى
عدد الرسائل : 1272
العمر : 28
النادي المفضل : القادسية / انتر ميلان
الدولة :
المزاج :
المهنه :
الهوايه :
رقم العضوية : 26
الأوسمه :
نقاط : 5
تاريخ التسجيل : 22/07/2008

مُساهمةموضوع: رد: عجينة بيتزا هت   الأربعاء أغسطس 20, 2008 3:27 pm

تسلم ايدج الرر

يو ار ذا بيست
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
عيوني لك
عضو فلته
عضو فلته
avatar

انثى
عدد الرسائل : 2126
العمر : 25
النادي المفضل : العربيــ ** ريالــ مدريد
الدولة :
المزاج :
المهنه :
الهوايه :
رقم العضوية : 7
الأوسمه :
نقاط : 141
تاريخ التسجيل : 26/06/2008

مُساهمةموضوع: رد: عجينة بيتزا هت   الأربعاء أغسطس 20, 2008 8:52 pm


عاد حدي يوعانه ودي اسويها اشتهيتها Laughing خل تقوم امي من النوم و بخليها تجربها

تسلم ايدج خيتو .. مشكورة يالغالية .. يعطيج العافية ..و إلى الامام حبوبه


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
الدرر المكنونه
عضو مبدع
عضو مبدع
avatar

انثى
عدد الرسائل : 1740
العمر : 29
النادي المفضل : برشلونة
المزاج :
رقم العضوية : 27
نقاط : 0
تاريخ التسجيل : 23/07/2008

مُساهمةموضوع: رد: عجينة بيتزا هت   الأربعاء أغسطس 20, 2008 10:43 pm

الله يعافيكم

وعليكم بالعافيه

وبالهنا ةالشفا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
الفراشه القدساويه
عضو فلته
عضو فلته
avatar

انثى
عدد الرسائل : 2182
العمر : 27
النادي المفضل : Q.S.C
الدولة :
المزاج :
المهنه :
الهوايه :
رقم العضوية : 3
نقاط : 610
تاريخ التسجيل : 22/06/2008

مُساهمةموضوع: رد: عجينة بيتزا هت   الخميس سبتمبر 11, 2008 7:15 am



الللللللللللللللللله يبيله بيتزا
بس ماعندي احد يطل اييبها حقي وانا ماعندي الجرأه اني اطلب بيتزا هالحزه واطلع بره ههههههههههههههههههه

وانشالل بنجربها
ويعطيج العافيه خيتوو


_________________
בֿــڷآڝ ڜَ’ـٍـٍفٺ بۆڛَ’ـٍـٍط قڷبڳ }~ » مڳآڹـﮯ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.wa7sh7.yoo7.com
الدرر المكنونه
عضو مبدع
عضو مبدع
avatar

انثى
عدد الرسائل : 1740
العمر : 29
النادي المفضل : برشلونة
المزاج :
رقم العضوية : 27
نقاط : 0
تاريخ التسجيل : 23/07/2008

مُساهمةموضوع: رد: عجينة بيتزا هت   الخميس سبتمبر 18, 2008 6:15 am

الله يعطيج العافيه

وشاكره لج مرورج
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
عجينة بيتزا هت
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى وحش7 :: كــافــتــيــريــا خاصه للأعضاء :: قسم مطبخ وحش7-
انتقل الى: